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Ver el documento (formato PDF)   De Ruschi, Juan B. A. E..  "Secantividad de los aceites"  (1941)
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
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Resumen:
El presente trabajo ea una contribución experimental al estudio de los métodos que sirven para determinar la secantividad de loa aceites. Además de los métodos usuales, llamados directos, fundados por lo general en la apreciación de la adherencia de la capa de aceite, existen o pueden excogitarse otros, llamados indirectos, fundados en propiedades y fenómenos que guardan estrecha conexión con el proceso químico del secado. Salta a la vista la superioridad de estos últimos. Si se logra determinar los factores que intervienen en un fenómeno y establecer la dependencia que entre ellos existe, queda abierto el camino para llegar a la apreciación y a la medida exacta de las cualidades del sistema donde el fenómeno se desarrolla.- Tal es al punto de vista del presento ensayo, que, debo desde abora confesar abiertamente, dista muchisimo de la bella concepción que lo inspira.- Porque el secado de los aceites es un proceso sumamente intrincado, de cuyos factores no solo se desconoce la dependencia mutua, pero ni siquiera se conoce el número. El presente ensayo, ofrece así lo espero, un doble interes: teórico y práctico. Teórico, por la misma orientación que lo inspira; práctico, por la utilidad que reportan a la industria de los aceites, barnices y pinturas los datos exactos que puede proporcionar el estudio de la secantividad, toda vez que las referidas industrias necesitan tener una garantia experimental de la bondad de sus productos. Entre los aceites que he utilizado en los ensayos predominan los nacionales: " Lino ", " Ting ", " Perilla " y " Soja ". Hubiera deseado hacer un estudio comparativo de estos cuatro aceites nacionales con los análogos extranjeros: pero me ha sido imposible obtener muestras de ellos, salvo del de " Tung " . También tiene cabida en mi estudio el aceite de " Oiticica " extranjero, no existiendo en nuestro país plantas productoras del mismo. Siendo al aceite de " Lino " el de mayor importancia para nosotros, debido a la gran producción del mismo, hubiera deseado realizar ensayos con los aceites de las distintas zonas productoras de nuestro país. Pero ello me ha sido del todo imposible, no disponiendo de tiempo para trasladarme a las regiones productoras de las muestras. Sabido es que las semillas que llegan a las industrias de Bs. Aires, o bien los aceites que éstas producen, son una mezcla de los productos de varias regiones productoras .De ahí que los datos referentes al aceite de " Lino " representen valores medios de un " Lino " que podríamos llamar Nacional.

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Registro:
Título : Secantividad de los aceites    
Autor : De Ruschi, Juan B. A. E.
Director : Vanossi, Reinaldo
Año : 1941
Editor : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Filiación : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
Grado obtenido : Doctor en Química
Ubicación : Preservación - http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_0273_DeRuschi
Idioma : Español
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