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Ver el documento (formato PDF)   Aguerre, Roberto Jorge.  "Secado de arroz : estudio de la cinética y de las variables que afectan la calidad del grano en la deshidratación"  (1984)
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
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Título : Secado de arroz : estudio de la cinética y de las variables que afectan la calidad del grano en la deshidratación    
Autor : Aguerre, Roberto Jorge
Director : Suarez, Constantino
Año : 1984
Editor : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Filiación : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Industrias
Grado obtenido : Doctor en Ciencias Químicas
Ubicación : Preservación - http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_1829_Aguerre
Idioma : Español
Area Temática : 
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