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Ver el documento (formato PDF)   Pollio, María Lucía.  "Determinación de las isotermas de sorción de agua en híbridos y variedades nacionales de girasol y soja con referencia a la prevención del desarrollo de hongos durante el almacenamiento"  (1985)
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
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Título : Determinación de las isotermas de sorción de agua en híbridos y variedades nacionales de girasol y soja con referencia a la prevención del desarrollo de hongos durante el almacenamiento    
Autor : Pollio, María Lucía
Director : Chirife, Jorge
Año : 1985
Editor : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Filiación : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Industrias (PROIPA-CONICET)
Grado obtenido : Doctor en Ciencias Químicas
Ubicación : Preservación - http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_1924_Pollio
Idioma : Español
Area Temática : Química / Química de los Alimentos
Química / Tecnología de Alimentos
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