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Ver el documento (formato PDF)   Ansaldo, Martín.  "Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae"  (2001)
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
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Resumen:
Por miles de años, los peces antárticos han estado aislados en un ambiente con temperaturas muy bajas (con poca fluctuación estacional) y con un alto contenido de oxígeno. En tales condiciones, el estrés oxidativo pudo ser uno de los factores más importantes que afectaron sus estrategias adaptativas metabólicas. Se tomaron muestras de tejidos de especies pertenecientes a dos familias de peces antárticos Nototheniidae (nototénidos) y Channichthyidae (caníctidos o peces de hielo). En homogenatos de hígado, branquias, corazón y músculo, fue medida la actividad de las enzimas antioxidantes: superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPx); los niveles de vitamina E y la capacidad antioxidante total (TRAP). También se analizó Ia actividad de SOD en muestras de sangre. La actividad de SOD branquial es 3 veces mayor en caníctidos comparada con la de los nototénidos, mientras que la actividad de CAT y GPx es significativamente mas alta en las branquias de los nototénidos. El aumento de la actividad de SOD branquial podría ser reflejo del importante gradiente de P02 que ocurre a través del epitelio branquial de los caníctidos. La baja actividad de CAT y GPx hallada en las branquias de estas especies sugeriría que la H2O2 producida sería eliminada preferentemente por difusión. Por el contrario, la actividad de SOD sanguínea es 5 veces más alta en los nototénidos, los cuales poseen eritrocitos en sangre que aumentan la capacidad de transporte de oxígeno. En estos peces, la actividad de CAT es más alta en todos los tejidos estudiados excepto en músculo. Comparando los niveles de vitamina E entre ambas familias no se observan claras diferencias salvo para aquellos valores que corresponden a músculo. El alto contenido de vitamina E medido podría estar correlacionado con la alta densidad del volumen de mitocondrias por volumen de fibra muscular de los caníctidos, dado que la vitamina E es responsable de la protección de los lípidos de membrana frente a su peroxidación. De manera coincidente el valor de TRAP (que representa la capacidad antioxidante total asociada a moléculas hidrosolubles) es también alto en el músculo de los caníctidos. Esto está probablemente relacionado con la función del ácido ascórbico (un compuesto hidrosoluble), que regenera la capacidad antioxidante dela vitamina E. La característica más saliente del epitelio que recubre las laminillas secundarias en las branquias de los peces de hielo es su borde externo ondeado, característica ausente en el epitelio branquial de los nototénidos. Los valores de las distancias de difusión sangre-agua, medidas en las branquias de las especies de los peces estudiados, se correlacionan positivamente con el hábito descripto para cada especie, sin importar a que familia pertenecen.

Abstract:
Antarctic fishes have been isolated for over several million years in an environment with very low and constant temperature and high oxygen concentration. In such conditions the oxidative stress might have been an important factor affecting their metabolic adaptive strategies. Activity of the antioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT)and glutathione peroxidase (GPx), vitamin E levels and total antioxidant capacity (TRAP) were measured on liver, gill, heart and muscle homogenates of red-blooded (Nototheniidae) and white-blooded (Channichthyidae) Antarctic fishes. SOD activity was also measured in blood samples. Gili SOD activity was 3-fold higher in channichthyids than in nototheniids while CAT and GPx were significantly higher in the gills of nototheniids. The increased SOD activity of channichthyids probably reflects the large P02 gradient across their gills. The H202 produced seems to be preferentially eliminated by diffusion according to the low levels of CAT and GPx found in the gills of these species. On the contrary blood SOD was about 5-fold higher in the nototheniids, which possesses erythrocytes and thus a much higher oxygen carrying capacity. CAT activitywas always higher in nototheniids except in muscle. On the other hand, vitamin E did not show clear differences between families excepting for the pattern observed in muscle. The higher content of vitamin E in this tissue shown by channichthyids is related to the higher volume density of mitochondria reported for this group, since vitamin E is responsible for avoiding membrane lipid peroxidation. Accordingly, TRAP (representative of hydrosoluble antioxidant capacity) was also higher in muscle of channichthyids. This is probably related to the role of the ascorbic acid (a hydrosoluble compound) in regenerating vitamin E. In icefish. the epithelium of the gill secondary lamellae shows a wavy appearance, this characteristic is absent in nototheniids. The diffusion distances of the gills of the studied fish showed a marked relationship with the fish’s eootypes regardless the family they belong to.

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Registro:
Título : Niveles de antioxidantes en peces Antárticos pertenecientes a las familias nototheniidae y channichthydae    
Autor : Ansaldo, Martín
Director : Llesuy, Susana
Año : 2001
Editor : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Filiación : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Ciencias Biológicas
Grado obtenido : Doctor en Ciencias Biológicas
Ubicación : Preservación - http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_3355_Ansaldo
Idioma : Español
Area Temática : 
Palabras claves : ENZIMAS ANTIOXIDANTES; ANTIOXIDANTES NO ENZIMATICOS; PECES ANTARTICOS; PERCIFORMES; NOTOTHENIIDAE; CHANNICHTHYDAE; ANTIOXIDANT ENZYMES; NON-ENZYMATIC ANTIOXIDANTS; ANTARCTIC FISH; PERCIFORMS; NOTOTHENIIDAE; CHANNICHTHYDAE
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