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Ver el documento (formato PDF)   Márquez, María Mercedes.  "Caracterización hidráulica del fruto de Fragaria x ananassa durante el proceso de maduración"  (2015-04-07)
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
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Resumen:
Durante la maduración de los frutos, procesos como la división celular, la expansión celular y la pérdida de turgencia requieren un control estricto de los flujos de agua. Estos flujos tienen lugar a través del sistema vascular en coordinación con los movimientos de agua celulares, dando como resultado un fenómeno hidráulico complejo. Si bien son pocos los estudios sobre procesos hidráulicos en frutos, se pudo comprobar que en etapas tardías de la maduración se pierde relación con el estado hídrico del resto de la planta. Este fenómeno se asocia a menudo con una alteración o pérdida de la función del xilema que en consecuencia determina un descenso en la conductancia hidráulica. Y si bien es sabido que los canales de agua (acuaporinas) expresados en las membranas celulares pueden jugar un rol importante en estos procesos, su participación específica resta ser elucidada. El trabajo de tesis aquí presentado se centró fundamentalmente en llevar a cabo un estudio integral de la frutilla contemplando aspectos anatómicos, fisiológicos y moleculares, que nos permitió entender el proceso general del movimiento de agua de este fruto compuesto en diferentes estadios madurativos. En base a los datos anatómicos y fisiológicos aquí presentados pudimos determinar que no existe en frutilla interrupción de la continuidad física de los vasos del xilema o pérdida de funcionalidad de los mismos. El conjunto de resultados aquí expuestos, en consonancia con los trabajos publicados acerca de la maduración de la frutas, nos ha permitido además exponer y discutir que los cambios en las fuerzas impulsoras serían responsables de la disminución de la entrada de agua vía xilema en las frutas maduras. Nuestros resultados también indican que las acuaporinas PIP1 y PIP2 presentan un patrón de expresión asociado a diferentes etapas de la maduración y que ambos subtipos se encuentran localizados en la misma membrana plasmática. En cuanto a las posibilidades de modulación del flujo de agua a través de la membrana plasmática detectamos la capacidad de regularlo mediante la co-expresión e inhibición por pH citosólico. En resumen, estos hallazgos integran la dinámica hidráulica en el proceso de maduración como un aspecto que debería ser considerado en el análisis de este proceso, no solamente para comprender la fisiología del fruto sino también para aumentar las herramientas que permitan introducir mejoras en el manejo comercial de las frutas.

Abstract:
Fruit ripening includes processes as cell division, cell expansion and loss of turgor, that request a strict control of water flows. These flows take place not only through the fruit vascular system but also are coordinated with the transcellular water movements resulting in a complex hydraulic phenomenon. Despite studies on fruits hydraulic processes are scarce, it is generally stated that at later stages of ripening the relationship between fruit and the plant water status is lost. This phenomenon is often associated with a disruption or loss of function of the xylem which consequently determines a drop in hydraulic conductance. In this context, although evidence is fueling that water channels (aquaporins) expressed in cell membranes should play an important role in these processes, their participation and specific function still demands to be elucidated. The thesis presented here intends to perform a comprehensive study of strawberry fruits, contemplating anatomical, physiological and molecular aspects, allowing us to understand the general process of water movement in different stages of fruit ripening. Based on anatomical and physiological data we determined that there is neither interruption of the physical continuity nor loss of functionality of the xylem vessels in the strawberry fruit unto the later stages (100% Red). On the other hand, the results presented here, in line with published work on other fruits, allowed us to discuss that changes in the driving forces would be responsible for the decrease in water intake by xylem in mature fruits. At the cellular level, our results also indicate that PIP1 and PIP2 aquaporins are both located in the same plasma membrane, have an expression pattern associated with different stages of ripening and can be regulated by co-expression (increasing water permeability) and cellular acidification (decreasing water permeability). In summary, these findings are integrated at hydraulic dynamics into the ripening process, as a trait that should be considered in the analysis of the overall process not only to understand the fruit physiology but also to consider when exploring the management of fruit.

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Registro:
Título : Caracterización hidráulica del fruto de Fragaria x ananassa durante el proceso de maduración     =    Hydraulic characterization during Fragaria x ananassa fruit ripening process
Autor : Márquez, María Mercedes
Director : Amodeo, Gabriela
Director Asistente : Alleva, Karina
Consejero : Amodeo, Gabriela
Jurados : Baroli, Irene M.  ; Gallego, Susana M.  ; Barneix, Atilio J.
Año : 2015-04-07
Editor : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Filiación : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental
Instituto de Biodiversidad y Biología Experimental y Aplicada (IBBEA)
Grado obtenido : Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Biológicas
Ubicación : Preservación - http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_5717_Marquez
Idioma : Español
Area Temática : Biología / Fisiología Vegetal
Biología / Biología Molecular y Celular
Biología / Anatomía Vegetal
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