Registro:
| Documento: | Tesis Doctoral |
| Disciplina: | QUIMICA |
| Título: | Preservación de por métodos combinados |
| Autor: | Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana |
| Editor: | Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires |
| Filiación: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Departamento de Industrias
Instituto Nacional de Microbiología "Dr. Carlos G. Malbrán"
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| Publicación: | 2013-06-28 |
| Defensa: | 1985 |
| Grado Obtenído: | Doctoral |
| Título Obtenído: | Doctor en Ciencias Químicas |
| Director: | Chirife, Jorge |
| Idioma: | Español |
| Palabras clave: | SUERO DE QUESO |
| Tema: | Química / Química Industrial
Química / Química de los Alimentos
|
| Formato: | text; pdf |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz |
| PDF: | http://digital.bl.fcen.uba.ar/download/tesis/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz.pdf |
| Registro: | http://digital.bl.fcen.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz |
| Identificador: | TES01918E1 |
| Ubicación: | Dep.001918 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana. (1985). Preservación de por métodos combinados. (Tesis Doctoral. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz |
Citación:
---------- APA ----------
Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana. (1985). Preservación de por métodos combinados. (Tesis Doctoral. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz
---------- CHICAGO ----------
Jagus de Kanterewicz, Rosa Juana. "Preservación de por métodos combinados". Tesis Doctoral, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires, 1985. http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1918_JagusdeKanterewicz
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