Registro:
| Documento: | Tesis de Maestría |
| Disciplina: | industrias |
| Título: | Influencia de la estructura celular en el fenómeno de transporte de humedad durante el secado en corriente de aire de mango (Manguifera indica Linn) |
| Autor: | Nieto, Andrea Bibiana |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Filiación: | Departamento de Industrias
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| Publicación en la Web: | 2017-03-01 |
| Fecha de defensa: | 1998 |
| Fecha en portada: | 1998 |
| Grado Obtenido: | Maestría |
| Título Obtenido: | Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos |
| Director: | Alzamora, Stella Maris |
| Director Asistente: | Agueda Castro, María |
| Idioma: | Español |
| Tema: | ciencia y tecnología de los alimentos/conserva alimenticia
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| Formato: | PDF |
| Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3168_Nieto |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3168_Nieto.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3168_Nieto |
| Ubicación: | Dep.BRO 003168 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Nieto, Andrea Bibiana. (1998). Influencia de la estructura celular en el fenómeno de transporte de humedad durante el secado en corriente de aire de mango (Manguifera indica Linn). (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3168_Nieto |
Citación:
---------- APA ----------
Nieto, Andrea Bibiana. (1998). Influencia de la estructura celular en el fenómeno de transporte de humedad durante el secado en corriente de aire de mango (Manguifera indica Linn). (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3168_Nieto
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Nieto, Andrea Bibiana. "Influencia de la estructura celular en el fenómeno de transporte de humedad durante el secado en corriente de aire de mango (Manguifera indica Linn)". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1998.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3168_Nieto
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