Registro:
Documento: | Tesis de Maestría |
Disciplina: | industrias |
Título: | Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina |
Autor: | Valencia Rodríguez, Manuela Teresa |
Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
Filiación: | Departamento de Industrias
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Publicación en la Web: | 2017-03-01 |
Fecha de defensa: | 2001 |
Fecha en portada: | 2001 |
Grado Obtenido: | Maestría |
Título Obtenido: | Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos |
Director: | Gerschenson, Lía |
Idioma: | Español |
Tema: | industrias/tecnología de los alimentos
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Formato: | PDF |
Handle: |
http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez |
PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3326_ValenciaRodriguez.pdf |
Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3326_ValenciaRodriguez |
Ubicación: | Dep.BRO 003326 |
Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. (2001). Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez |
Citación:
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Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. (2001). Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez
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Valencia Rodríguez, Manuela Teresa. "Efecto del tratamiento de preservación por depresión de la actividad acuosa en la calidad del alga Porphyra columbina". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2001.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3326_ValenciaRodriguez
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