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Gliemmo, María Fernanda
17
LWT - Food Science and Technology
5
"Interactions between aspartame, glucose and xylitol in aqueous systems containing potassium sorbate"
(2008) Gliemmo, M.F.;Calviño, A.M.;Tamasi, O. (
...
)Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 41(4):611-619
"Color stability of pumpkin (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret) puree during storage at room temperature: Effect of pH, potassium sorbate, ascorbic acid and packaging material"
(2009) Gliemmo, M.F.; Latorre, M.E.; Gerschenson, L.N.; Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 42(1):196-201
"Synergistic antimicrobial action and potential application for fish preservation of a bacteriocin produced by Enterococcus mundtii isolated from Odontesthes platensis"
(2015) Schelegueda, L.I.;Vallejo, M.;Gliemmo, M.F. (
...
)Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 64(2):794-801
"Effect of antimicrobial mixtures and modified atmosphere packaging on the quality of Argentine hake (Merluccius hubbsi) burgers"
(2016) Schelegueda, L.I.; Delcarlo, S.B.; Gliemmo, M.F.; Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 68:258-264
"Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems"
(2017) Schelegueda, L.I.;Zalazar, A.L.;Hracek, V.M. (
...
)Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 79:659-663
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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