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Color stability
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"Effect of gamma irradiation and storage time on microbial growth and physicochemical characteristics of pumpkin (Cucurbita Moschata Duchesne ex Poiret) puree"
(2014) Gliemmo, M.F.;Latorre, M.E.;Narvaiz, P. (
...
)Gerschenson, L.N. Food Science and Technology International. 20(1):71-80
"Effect of gamma irradiation and storage time on microbial growth and physicochemical characteristics of pumpkin (Cucurbita Moschata Duchesne ex Poiret) puree"
(2014) Gliemmo, M.F.;Latorre, M.E.;Narvaiz, P. (
...
)Gerschenson, L.N. Food Science and Technology International. 20(1):71-80
"Effect of gamma irradiation and storage time on microbial growth and physicochemical characteristics of pumpkin (Cucurbita Moschata Duchesne ex Poiret) puree"
(2014) Gliemmo, M.F.;Latorre, M.E.;Narvaiz, P. (
...
)Gerschenson, L.N. Food Science and Technology International. 20(1):71-80
"Effect of gamma irradiation and storage time on microbial growth and physicochemical characteristics of pumpkin (Cucurbita Moschata Duchesne ex Poiret) puree"
(2014) Gliemmo, M.F.;Latorre, M.E.;Narvaiz, P. (
...
)Gerschenson, L.N. Food Science and Technology International. 20(1):71-80
"Color stability of pumpkin (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret) puree during storage at room temperature: Effect of pH, potassium sorbate, ascorbic acid and packaging material"
(2009) Gliemmo, M.F.; Latorre, M.E.; Gerschenson, L.N.; Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 42(1):196-201
"Color stability of pumpkin (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret) puree during storage at room temperature: Effect of pH, potassium sorbate, ascorbic acid and packaging material"
(2009) Gliemmo, M.F.; Latorre, M.E.; Gerschenson, L.N.; Campos, C.A. LWT - Food Science and Technology. 42(1):196-201
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