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Concentrated grape juice
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"Effects of pH and sugar concentration in Zygosaccharomyces rouxii growth and time for spoilage in concentrated grape juice at isothermal and non-isothermal conditions"
(2014) Rojo, M.C.;Arroyo López, F.N.;Lerena, M.C. (
...
)Combina, M. Food Microbiology. 38:143-150
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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