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Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Industrias
11
2010
3
Gómez, Paula Luisina. (2010). "Procesamiento mínimo de manzana : efecto de la radiación UV-C y la luz pulsada de alta intensidad sobre la calidad". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Martínez, María Julia. (2010). "Impacto de la interacción entre ß-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacáridos en coloides alimentarios". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Schenk, Marcela Liliana. (2010). "Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.