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Alzamora, Stella Maris

89

International Journal of Food Science and Technology

2

"The effect of uv-c in combination with h 2o 2 treatments on microbial response and quality parameters of fresh cut pear discs" (2012) Schenk, M.;García Loredo, A.;Raffellini, S. (...)Guerrero, S. International Journal of Food Science and Technology. 47(9):1842-1851

"Study of pulsed light inactivation and growth dynamics during storage of Escherichia coli ATCC 35218, Listeria innocua ATCC 33090, Salmonella Enteritidis MA44 and Saccharomyces cerevisiae KE162 and native flora in apple, orange and strawberry juices" (2015) Ferrario, M.; Alzamora, S.M.; Guerrero, S. International Journal of Food Science and Technology. 50(11):2498-2507

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