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Caseinomacropeptide
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"Flow properties of caseinomacropeptide aqueous solutions: Effect of particle size distribution, concentration, pH and temperature"
(2018) Loria, K.G.;Aragón, J.C.;Torregiani, S.M. (
...
)Farías, M.E. LWT. 93:243-248
"Flow properties of caseinomacropeptide aqueous solutions: Effect of particle size distribution, concentration, pH and temperature"
(2018) Loria, K.G.;Aragón, J.C.;Torregiani, S.M. (
...
)Farías, M.E. LWT. 93:243-248
"Influence of calcium and sodium chloride on caseinomacropeptide self-assembly and flow behaviour at neutral pH"
(2018) Loria, K.G.; Pilosof, A.M.R.; Farías, M.E. LWT. 98:598-605
"Influence of calcium and sodium chloride on caseinomacropeptide self-assembly and flow behaviour at neutral pH"
(2018) Loria, K.G.; Pilosof, A.M.R.; Farías, M.E. LWT. 98:598-605
"Affinity chromatography matrices for depletion and purification of casein glycomacropeptide from bovine whey"
(2017) Baieli, M.F.;Urtasun, N.;Martinez, M.J. (
...
)Wolman, F.J. Biotechnology Progress. 33(1):171-180
"Synergistic effect of casein glycomacropeptide on sodium caseinate foaming properties"
(2017) Morales, R.; Martinez, M.J.; Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 159:501-508
"Reduced β-lactoglobulin IgE binding upon in vitro digestion as a result of the interaction of the protein with casein glycomacropeptide"
(2016) Martinez, M.J.; Martos, G.; Molina, E.; Pilosof, A.M.R. Food Chemistry. 192:943-949
"The influence of acid type on self-assembly, rheological and textural properties of caseinomacropeptide"
(2016) Farías, M.E.; Pilosof, A.M.R. International Dairy Journal. 55:17-25
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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